Rustico aux piments

Un petit salami rustique, façonné à la main et généreusement relevé au piment. Rustico se distingue par sa préparation sans peau et son hachage volontairement plus grossier, qui lui donnent une texture généreuse et un véritable caractère artisanal. Chaque pièce est façonnée à la main avant d’être assaisonnée et lentement séchée.

Dans cette version, le piment s’exprime franchement et apporte une belle puissance en bouche. Une recette résolument relevée, destinée aux amateurs de saveurs piquantes.

Son petit format en fait le compagnon idéal de l’apéritif. Il se coupe facilement au couteau, en morceaux généreux ou en fines tranches. Plus il est tranché finement, plus la puissance du piment s’adoucit, permettant d’adapter la dégustation selon les envies.