Rustico au poivre

Un petit salami rustique, façonné à la main et marqué par une belle présence de poivre.

Notre Rustico est élaboré sans peau, avec un hachage plus grossier qui lui confère une mâche généreuse et une texture différente de nos saucisses sèches traditionnelles. Chaque pièce est façonnée à la main puis séchée lentement.

Le poivre apporte à cette version des notes franches, chaudes et aromatiques, avec une belle longueur en bouche. Une recette de caractère pour ceux qui apprécient les saveurs poivrées bien présentes.

Son petit format est idéal à partager à l’apéritif. Il se tranche très facilement, aussi bien finement pour une dégustation plus délicate qu’en morceaux plus épais pour profiter pleinement de sa texture rustique.