Notre histoire

C'est en 1983 que Greg Brumann ouvre sa première boucherie de village, dans le Val d'Hérens. Après plusieurs années, il se spécialise dans les salaisons artisanales. En 2006, il ouvre un séchoir à viande à Granges, en plein cœur du Valais.

La tradition familiale se perpétue grâce à son fils Mathias, qui reprend le flambeau en 2019 après avoir passé huit ans à en apprendre les techniques et les recettes. Sa fille aînée, Kathia, vient renforcer l'équipe début 2020.

Aujourd'hui encore, nous produisons avec passion toutes sortes de salaisons artisanales dans notre séchoir, au cœur des Alpes.

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