Unsere Geschichte

1983 eröffnet Greg Brumann seine erste Dorfmetzgerei im Val d'Hérens. Nach einigen Jahren spezialisiert er sich auf handwerkliche Rohpökelwaren. 2006 eröffnet er in Granges, mitten im Wallis, eine Fleischtrocknerei.

Die Familientradition lebt weiter: Sein Sohn Mathias übernimmt 2019, nachdem er acht Jahre lang die Techniken und Rezepte gelernt hat. Anfang 2020 verstärkt seine ältere Tochter Kathia das Team.

Bis heute stellen wir in unserem Séchoir im Herzen der Alpen mit Leidenschaft handwerkliche Rohpökelwaren aller Art her.

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