Jambon cru à l'ancienne

Notre jambon cru à l’ancienne est préparé dans le respect d’une méthode traditionnelle, où le temps joue un rôle essentiel. Séché en pièce entière puis affiné durant au moins 180 jours, il développe progressivement des arômes plus profonds, une belle longueur en bouche et une saveur riche et équilibrée.

Cet affinage prolongé lui confère une personnalité plus marquée et une texture typique des jambons crus travaillés avec patience.

Découpé en fines tranches, il révèle toute la complexité de ses arômes et s’adresse à ceux qui apprécient les salaisons au caractère affirmé et les produits façonnés par le temps.