Viande séchée artisanale

Une viande séchée authentique et rustique, préparée dans l’esprit des viandes séchées d’autrefois.

Notre viande séchée artisanale revient à l’essentiel, comme celles que l’on préparait autrefois à la maison : une belle pièce soigneusement sélectionnée, salée au sel de mer, assaisonnée avec notre mélange d’épices puis séchée lentement, sans pressage.

Élaborée sans conservateurs, elle conserve une approche plus naturelle et un caractère volontairement rustique. Sa forme reste irrégulière, sa texture ferme, et certaines pièces peuvent présenter un léger persillage naturel qui participe pleinement à son identité.

Elle se déguste aussi bien en fines tranches qu’en morceaux coupés directement au couteau, pour retrouver une manière simple, généreuse et authentique de savourer la viande séchée.